

MITTELALTERLICHE TAFELEYEN
Mittelalterliche Tafeleyen sind beliebte Highlights bei Anlässen aller Art von 8 bis 80 Personen. Gerne vermitteln wir den Kontakt zu Gauklern, Feuerkünstlern und Rittersleut‘, die Ihre Tafeley zu einem einzigartigen Event machen.
LANDMANNSSPEIS
Zur Begrüßung
Königsmet im historischen Becherchen
Der erst Gang
Armer Ritter mit Knoblauchtunke und Salat
Der zweyt Gang
Supp der Erdknolle und gesotten Sauwurst
Kartoffelcremesuppe mit Speckkrusteln
Der dritt Gang
Feinstes Fleisch der Sau auf rahmig Kraut und Brotkloß
Kassler auf Rahmsauerkraut mit gebratenen Serviettenknödeln
Der viert Gang
Crème Brûlée mit Limetten-Quarkeis
4-Gang-Speis
€ 45,00 pro Person
KLERUS-TAFEL
Zur Begrüßung
Königsmet im historischen Becherchen
Der erst Gang
Faschiertes vom rauchigen Salm mit grüner Tunke und Ei vom kleinen Hühnervogel
Lachstatar an Kräutersauce und Hühnerei
Der zweyt Gang
Käse-Lauch-Suppe im Brot gereicht
Der dritt Gang
Eiskalte Überraschung
Der viert Gang
Ritter Gozmars Spieß mit Ofengemüse und Erdapfel
Ritterspieß an Kartoffeln
Der fünft Gang
Geeister Erdhaufen
5-Gang-Tafel
€ 55,00 pro Person
SCHERGEN-MAHL
Zur Begrüßung
Königsmet im historischen Becherchen
Der erst Gang
Burgschinken mit gegrilltem Gemüse und Baguette
Der zweyt Gang
Selleriesuppe mit Chiliöl und Brotkrumen
Der dritt Gang
Hähnchenbrust im Speckmantel auf Graupen
Der viert Gang
Fladen vom Ochs gefüllt und gesotten mit Gemüs und Stampf von der Erdknolle
Rinderrouladen an eigener Sauce mit Gemüse und Kartoffelstampf
Der fünft Gang
Parfait von der Tonkabohne mit Kokoscrumble und Passionsfruchtkaramell
5-Gang-Mahl
€ 57,00 pro Person
KONTAKT
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