RESTAURANT „RITTERKELLER“

Herzlich willkommen in unserem Restaurant „Ritterkeller“. Genießen Sie den Aufenthalt und lassen Sie sich verwöhnen!

Ein freundliches Wort kostet nichts und dennoch ist es das Schönste aller Geschenke.

Daphne du Maurier

RITTERLICHE VORSPEISEN

Burgsalat

gemischter Salat | Paprika | Tomate | Gurke | Burgdressing

€ 8,50

Geklopftes vom Rindvieh

Rucola | Mojo Rojo | geröstete Pinienkerne

€ 18,90

Riesengarnelenpfännchen

in Chili gebraten | Pimientos de Padrón | Knoblauchtunke

€ 19,90

Zweierlei vom Ziegenkäse

Crème Brûlée | Praline | Pumpernickel | Erdbeeren | Pinienkerne

€ 16,90

Geräuchertes vom Lachs

Tatar | Wasabi | Röstisticks

€ 16,90

AUS DEM SUPPENTOPF

Supp des Tages

täglich variierend

€ 7,90

Rote Linsensuppe

Kokos | Tomate | Falafel

€ 7,90

VEGETARISCHES

Spargelravioli

Büffelmozzarella | geschmolzene Tomaten | Rucola

€ 19,90

Ausgebackener Blumenkohl

Zitrone | Kartoffelpüree | geräucherte Sauce

hierzu reichen wir einen kleinen Burgsalat als Beilage

€ 16,90

VON DER RUTE

Filet vom Lachs

Tagliatelle | Basilikumpesto

€ 29,90

Pasta „all’arrabbiata“

Riesengarnelen | Tomate | Knoblauch

€ 29,90

Pfanne voller Riesengarnelen

in Chili gebraten | Pimientos de Padrón | Knoblauchtunke

€ 32,90

FLEISCH

Zarter Lendentopf

Schweinefilet | rahmige Kräutersauce | Schupfnudeln | Pilze

hierzu reichen wir einen kleinen Burgsalat als Beilage

€ 25,50

Beef-Pasta

Filetspitzen | alter Balsamico | Parmesan | Pilze

€ 29,90

Kalbsbäckchen

geschmort | Kartoffelstampf | in eigener Sauce

€ 27,90

Schweinebauch „Sous Vide“

Langzeit im Wasserbad geschmort | Karotten-Zimt-Püree | eingelegte Zwiebeln

€ 24,50

Staufenburger

Kartoffelbun | Hirschfleischpatty | Preiselbeeren | Röstzwiebeln | Süßkartoffelpommes

€ 22,90

NACH IHREN WÜNSCHEN

Großer Burgsalat

gemischter Salat | Paprika | Tomate | Gurke | Burgdressing

€ 14,90

mit Suprême von der Maispoularde

€ 22,90

mit 5 gebratenen Riesengarnelen

€ 24,90

mit Streifen vom Roastbeef

€ 24,90

mit Filet vom Lachs

€ 21,90

Variationen vom Fleisch

hierzu reichen wir eine Beilage sowie eine Sauce nach Wahl

Rumpsteak

€ 29,90

Rinderfilet

€ 39,90

Tomahawk vom Duroc-Schwein

€ 34,90

Maispoularde

€ 23,90

Barbarie-Entenbrust

€ 23,90

Beilagen zur Wahl

Burgpommes | Süßkartoffelpommes | Rosmarinkartoffeln | Kartoffelpüree | Röstisticks

mediterranes Gemüse als zweite Beilage

€ 6,00

kleiner Burgsalat als zweite Beilage

€ 6,00

Saucen zur Wahl

Portweinjus | Knoblauchtunke | BBQ-Sauce | Kräuterbutter

KÄSE

Käsebrettchen

5 Sorten Käse nach Auswahl des Küchenchefs | Trauben | Kürbis-Apfelchutney | Baguette

€ 16,90

SÜSSKRAM

Crème Brûlée

Bourbon-Vanille | Kokoseis

€ 9,50

Unser Burgschmarrn

Erdbeeren | Bourbon-Vanilleeis

€ 9,50

Snickers „Burg Edition“

Brownie | Snickerseis | Karamell | Erdnüsse

€ 9,90

Hausgemachtes Sorbet

täglich variierend

€ 9,90

Unser Betthupferl

3 hausgemachte Pralinen | Espresso

€ 7,90