RESTAURANT „RITTERKELLER“

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Kreative, regionale & internationale Küche

„Sie lieben gutes Essen, dann sind Sie bei uns richtig.“

AKTUELLE ÖFFNUNGSZEITEN

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Montag bis Samstag

17:30 Uhr bis 22:00 Uhr

 

Sonntag

12:00 Uhr bis 22:00 Uhr

 

Küche jeweils bis 21:00 Uhr

Um Tischreservierung wird gebeten

RITTERLICHE VORSPEISEN

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Burgsalat

gemischter Salat / Tomate / Gurke / Burgdressing

 

Gebrannter Ziegenkäse

Wildkräutersalat / eingelegte Feigen / Walnüsse

 

Geklopftes vom Rindvieh

Rucola / Zitrone / alter Balsamico / geröstete Pinienkerne

 

Armer Ritter

in Schmalz gebackenes Brot / Kräutersalz / Knoblauchtunke

 

Black Tiger Garnelen

Knoblauch / Kräuter / Wasabicreme / geschmolzene Tomaten

 

AUS DEM SUBBEDIPPE / SUPPEN

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Cappuccino von der Erbs

Speckkrusteln / Milchschaum / Piment d’Espelette*

*ein aus Gorria-Pfefferschoten gewonnenes Gewürz
Seeleute brachten die Schoten im 16. Jahrhundert aus Südamerika mit nach Frankreich

 

Süppchen von der Peterlewurzel

getrüffelt / mit gerösteten Brotkrumen

 

VEGETARISCHES UND VEGANES

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Lasagne von der Aubergine

mediterranes Gemüse / Tomatensugo / geräucherter Tofu / Röstkartoffeln

 

Gefüllte Gnocchi

Basilikum / geschmolzene Tomaten / Büffelmozzarella / Rucola

 

Schupfnudelpfanne

Pilze / Bergkäse / Röstzwiebeln

 

VON DER RUTE IN DIE PFANNE

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Auf der Haut gebratener Zander

cremiges Sauerkraut / Speck / Kartoffeln

 

Filet von der Regenbogenforelle „Müllerin Art“

in Butter geschwenkt / Kartoffeln / Petersilie / Zitronen-Weißweinschaum / kleiner Burgsalat

 

FLAASCH / FLEISCH

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Unsere Burgnudeln

Filetspitzen / alter Balsamico / Parmesan

oder

Riesengarnelen / geschmolzene Tomaten / Rucola / Pesto / Parmesan

 

Kerniges vom Ochs

Rumpsteak / Pommes frites / Kräuterbutter / kleiner Burgsalat

 

Feinstes Flaasch vom Rindvieh

Rinderfilet / Parmesankruste / Erbspüree / Rosmarinkartoffeln

 

Zarter Lendentopf

Schweinefilet / rahmige Kräutersauce / Schupfnudeln / Pilze / kleiner Burgsalat

 

Das Beste vom Federvieh

Barbarie-Entenbrust / Süßkartoffelstampf / Brokkoli / Sauerkirschjus

 

SÜẞKRAM

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Karamellisierter Burgschmarren

Zwetschgenröster / Schmandeis

 

Crème Brûlée vom Zitronengras

Kokoseis / Crumble

 

Banana Split „Burg Edition“

Banane / feinherbe Schokolade / Passionsfrucht

 

Geeister Gin Tonic

Humboldt Gin / Goldberg Tonic Water / Limettensorbet / Espuma

 

Hausgemachtes Sorbet

Kokos, Limette oder Passionsfrucht / wahlweise mit Humboldt Gin oder Dr. Lohbeck Sekt

 

Unser Betthupferl

drei hausgemachte Pralinen / Espresso