MITTELALTERLICHE TAFELEYEN
Mittelalterliche Tafeleyen sind beliebte Highlights bei Anlässen aller Art von 8 bis 80 Personen. Gerne vermitteln wir den Kontakt zu Gauklern, Feuerkünstlern und Rittersleut‘, die Ihre Tafeley zum Event machen.
Landmanns-Speis
Zur Begrüßung
Landmanns-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“
Der erst Gang
„Armer Ritter“ mit Knoblauchtunke uns Salat
Der zweyt Gang
Supp der Erdknolle und gesotten Sauwurst
Kartoffelgemüsesuppe mit Speckkrusteln
Der dritt Gang
Feinstes Fleisch der Sau
auf rahmig Kraut und Brotkloß
Kassler auf Rahmsauerkraut
mit gebratenen Serviettenknödeln
Der viert Gang
Crème Brûlée mit Limetten-Quark Eis
p. P 45,00 €
Klerus-Tafel
Zur Begrüßung
Klerus-Tafel-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“
Der erst Gang
Faschiertes vom rauchigen Salm mit grüner Tunke
und Ei vom kleinen Hühnervogel
Lachstatar an Kräutersauce und weichem Ei
Der zweyt Gang
Käse – Lauch – Suppe mit Brot gereicht
Der dritt Gang
„Eiskalte Überraschung“
Der viert Gang
Ritter Gozmar´s Spieß
mit Ofengemüse und Erdapfel
Ritterspieß an Kartoffeln
Der fünft Gang
„Geeister Erdhaufen“
p. P 57,00 €
Schergen-Mahl
Zur Begrüßung
Schergen-Mahl-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“
Der erst Gang
Burgschinken mit gegrilltem Gemüse und Baguette
Der zweyt Gang
Selleriesuppe mit Chiliöl und Brotkrumen
Der dritt Gang
Hänchenbrust im Speckmantel auf Graupen
Der viert Gang
Fladen vom Ochs
gefüllt und gesotten mit Gemues
und Stampf von der Erdknolle
Rinderrouladen an eigener Sauce mit Gemüsedekoration und Kartoffelstampf
Der fünft Gang
Parfait von der Tonkabohne mit Kokoscrumble und Passionsfruchtkaramell
p. P 55,00 €