MITTELALTERLICHE TAFELEYEN

Mittelalterliche Tafeleyen sind beliebte Highlights bei Anlässen aller Art von 8 bis 80 Personen. Gerne vermitteln wir den Kontakt zu Gauklern, Feuerkünstlern und Rittersleut‘, die Ihre Tafeley zum Event machen.

 

 

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Landmanns-Speis

Zur Begrüßung
Landmanns-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“  

Der erst Gang
„Armer Ritter“ mit Knoblauchtunke uns Salat

Der zweyt Gang
Supp der Erdknolle und gesotten Sauwurst
Kartoffelgemüsesuppe mit Speckkrusteln

 

Der dritt Gang
Feinstes Fleisch der Sau
auf rahmig Kraut und Brotkloß
Kassler auf Rahmsauerkraut
mit gebratenen Serviettenknödeln  

 

Der viert Gang

Crème Brûlée mit Limetten-Quark Eis

p. P 45,00 €

 

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Klerus-Tafel

Zur Begrüßung
Klerus-Tafel-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“  

Der erst Gang
Faschiertes vom rauchigen Salm mit grüner Tunke
und Ei vom kleinen Hühnervogel
Lachstatar an Kräutersauce und weichem Ei

Der zweyt Gang
Käse – Lauch – Suppe mit Brot gereicht

Der dritt Gang
„Eiskalte Überraschung“

Der viert Gang
Ritter Gozmar´s Spieß
mit Ofengemüse und Erdapfel
Ritterspieß an Kartoffeln 

Der fünft Gang
„Geeister Erdhaufen“

p. P 57,00 €

 

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Schergen-Mahl

Zur Begrüßung
Schergen-Mahl-Trunk
im historischen Becherchen
„Königsmet“ 

Der erst Gang
Burgschinken mit gegrilltem Gemüse und Baguette

Der zweyt Gang
Selleriesuppe mit Chiliöl und Brotkrumen

Der dritt Gang
Hänchenbrust im Speckmantel auf Graupen

Der viert Gang
Fladen vom Ochs
gefüllt und gesotten mit Gemues
und Stampf von der Erdknolle
Rinderrouladen an eigener Sauce mit Gemüsedekoration und Kartoffelstampf

Der fünft Gang
Parfait von der Tonkabohne mit Kokoscrumble und Passionsfruchtkaramell

p. P 55,00 €