CANDLE-LIGHT-MENÜ BURG STAUFENBERG

,In Aromaten gebratene Riesengarnelen

mit Safrancreme auf Belugalinsen,
marinierten Kirschtomaten und kleinem Salatbouquet

 

Filet vom der Dorade

auf Fenchelgemüse
an Krustentierschaum

 

Rosa gebratenes Rinderfilet

unter der Dörrtomaten-Kruste mit Portweinglace,
Grillgemüse und Kartoffel-Speckbaumkuchen

 

Panna Cotta von der Tonkabohne
mit Mango Ragout und Cassis Sorbet

 

 

alacarte

Menüpreise

3-Gang-Dinner
(ohne Dorade)
€ 38,50 pro Person

4-Gang-Dinner
€ 48,00 pro Person

Änderungen vorbehalten