CANDLE-LIGHT-MENÜ BURG STAUFENBERG

In Aromaten gebratene Riesengarnelen

mit Safrancreme auf Belugalinsen,
marinierten Kirschtomaten und kleinem Salatbouquet

 

Filet vom der Dorade

auf Fenchelgemüse
an Krustentierschaum

 

Rosa gebratenes Rinderfilet  150 g*

unter der Dörrtomaten-Olivenkruste-Kruste
auf Paprikagemüse und Kartoffel-Speckbaumkuchen

 

Panna cotta von der Schokolade
mit Mango Ragout und Cassissorbet

 

 

alacarte

Menüpreise

3-Gang-Dinner
(ohne Dorade)
€ 38,50 pro Person

4-Gang-Dinner
€ 48,00 pro Person

Änderungen vorbehalten