CANDLE-LIGHT-MENÜ BURG STAUFENBERG

In Aromaten gebratene Riesengarnelen

mit Safrancreme auf Belugalinsen,
marinierten Kirschtomaten und kleinem Salatbouquet

 

Filet von der Dorade

auf Fenchelgemüse
an Krustentierschaum

 

Rinderfilet & Dörrtomatenkruste

mit Portweinglace, Grillgemüse
und Kartoffel-Speckbaumkuchen

 

Panna Cotta von der Tonkabohne
mit Mango Ragout und Cassis Sorbet

 

 

alacarte

Menüpreise

3-Gang-Dinner
(ohne Dorade)
€ 44,50 pro Person

4-Gang-Dinner
€ 54,50 pro Person

Änderungen vorbehalten